lundi 8 novembre 2010

Ma potée d’automne

Quand l’automne s’installe , que le frais s’invite, que l’humidité s’infiltre , que les jours raccourcissent , j’ai des envies de plats chauds et fumants , de ceux qui réconfortent et régalent .

En ce dimanche pluvieux , chargés de lourds nuages gris et noirs , j’ai cuisiné ce que j’appelle ma potée parfumée !

Vous voulez voir ?

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Je vous donne ma recette ? Pour les proportions , c’est de l’à peu près suivant ce que des fois j’ai dans mon frigo … Clignement d'œil

Je coupe en fines lamelles un demi chou , six carottes en bâtonnets et je les fais cuire dans mes paniers vapeur .
Dans un faitout , je fais revenir des lardons (sans ajouter de gras ) , j’ajoute des champignons ( 300 gr environ ) , deux pommes coupées en dés .
Je sale pas trop à cause des lardons , je poivre et une fois cuit ( encore croquant ) , je réserve le tout dans un saladier .
Je fais revenir le chou cuit dans le faitout , je verse deux verres de vin blanc et je laisse réduire cinq , dix minutes puis j’ajoute les carottes , je laisse mijoter encore quelques minutes et finalement , je mélange ma première préparation avec mes deux légumes .
Je baisse le feu et je laisse frémir un petit quart d’heure …

Après , tout est une question de gout , moi j’adore .
Quand j’ai du monde je présente avec  des côtes de porc et pour les enfants des knackis  .

Et pour finir réchauffé le lendemain c’est encore meilleur ….

Et vous en automne , que cuisinez vous ?

4 commentaires:

♠ ♠ ♠ Nancy ♠ ♠ ♠ a dit…

*** Hello Tinou !!! Je suis venue ici par l'odeur alléchée ! ;o)))) Ta potée me donne bien envie moi qui adore ces plats de saison !!!! Merci pour la recette, je la copie pour essayer de faire moi aussi une bonne potée un de ces jours prochains... je te souhaite un très bon début de semaine ! GROS BISOUS à toi ! :o) ***

Le Journal de Chrys a dit…

Ohhhh j'en fais une ce soir!!!!!! Miammmmmm!Pas tout à fait la même recette mais la onne odeur du chou qui envahit l'appart!!!! héhé

MaTinou a dit…

Bonjour Nancy , tu me donneras ton avis , la pomme amène un gout sucré qui donne une saveur originale .....
Merci Nancy , je t'embrasse

MaTinou a dit…

Bonsoir Chrys , avec ce temps pluvieux c'est sympa les bonnes odeurs de cuisine , ça réchauffe ! Bizoux Chrys